冬の仕込み。。

こんにちは。阿寒国立公園、屈斜路湖畔の温泉宿「ワッカヌプリ」料理担当の北川です。

最近、時間を見つけては薪割りに挑戦中です!薄刃庖丁をチェーンソーに持ち替え、出刃庖丁を斧に持ち替え、せっせと頑張っております。

 

 

 

 

 

 

これから本格的な夏を迎えようとしているこの時期から、なんと!冬の仕込み。。

 

 

 

 

 

 

 

 

今時期から薪割りをするのは木を乾かす時間が必要だからだそうです。
なかなかいい運動にもなります!
両腕、背筋は見事なまでに筋肉痛のこの頃です。。。笑

おすそ分けな日々

こんにちは。阿寒国立公園の屈斜路湖畔の温泉宿、ワッカヌプリです。

今日は、ここ何日かでご近所さんにおすそ分けをいただいたものを載せます。

ご近所の皆さんには、いつもお世話になっていて、困ったときは助けていただいたり、わからないことを教えていただいたり、

本当に感謝しています。

1・ルバーブ

これは、ルバーブをジャムにしたもの。ルバーブの茎がたくさん採れたので、おすそ分けしていただきました!

ありがとうございます。

 


 

 

 

 

 

 

 

料理長がルバーブについてブログを書いていますので、そちらもあわせてどうぞ!

 

 

ジャム作り

 

2・アスパラ

こちらは、昨日、お子さんの畑で採れたものと言っていただきました!ありがとうございます!

 

 


 

 

 

 

 

 

 

あ、アスパラについても以前料理長がブログを書いていますね。↓よろしかったら是非。

 

医食同源

 

 

それから、最後に魚!これはお客様が釣り上げた魚です。

 


 

 

 

 

 

 

 

 

そして、↓こちらはお客様からおすそ分けしていただきました。ありがとうございます。

この日は大漁だったので、ご夕食時に料理長がいろいろアレンジして、コース料理に加えてお魚をお出ししました。

こちらの皿は、周りが青ソイで、中央がヤナギノマイです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

みなさん、ありがとうございます。

決しておすそ分けを強要しているわけではありません。。。そこのところはご容赦ください(笑)

いつもありがとうございます。

 

 

 

ジャム作り

こんにちは。阿寒国立公園、屈斜路湖畔の温泉宿「ワッカヌプリ」です。

先日、ご近所さんから「ルバーブ」いただきました!
一般的には馴染みのない野菜だと思いますが、ルバーブはシベリア南部が原産の野菜でヨーロッパなどではとてもポピュラーな野菜です。
日本での栽培は長野県と北海道がほとんどを占めていて、北海道の旬は5月〜9月。まさに今です!

酸味と渋味が強い食材なので、ジャムにすると美味しくいただけます。
と、言う訳で今日はルバーブジャムを作りたいと思います!

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

あまり馴染みのないルバーブですが、根の部分を粉末にして漢方に用いられるほど薬効成分や栄養価が高いのもルバーブの魅力の一つです。
今が旬のルバーブを日常の食事に取り入れて、健康維持に役立ててみてはいかがでしょうか。

父の日

こんにちは。屈斜路湖畔の温泉宿ワッカヌプリ、スタッフブログです。

ここのところ弟子屈は、暑い日、寒い日を繰り返したお天気です…。

この週末は運動会の学校も多かったのではないでしょうか。

さて、来週は父の日ですね。

おいしい食事、寛ぎの温泉、

お父様と、

ご家族と、

ゆっくりした時間をワッカヌプリでいかがですか?

 

弟子屈なびへ掲載されました

こんにちは。屈斜路湖畔の温泉宿、ワッカヌプリです。

ワッカヌプリは北海道の道東、弟子屈町(てしかがちょう)という町に位置します。

弟子屈町は、有名な霧の摩周湖、そして白い噴煙をあげている硫黄山、屈斜路湖の砂湯、川湯温泉など観光資源にあふれた魅力ある町です。

 

 

 

 

 

 

 

 

このたび、弟子屈町観光情報ポータルサイト、「弟子屈なび」へ当館が掲載されました。

この弟子屈なびは、宿泊、グルメ、観光、温泉、体験、イベントなどなど

弟子屈町の魅力が満載のポータルサイトです。ぜひ一度覗いてみてくださいね!

↓ポチッと。

宿泊のペンションの部分と、

グルメの和食店のカテゴリーに掲載されています。

 

 

 

 

 

 

 

カギを握るのは?

こんにちは。阿寒国立公園、屈斜路湖畔の温泉宿「ワッカヌプリ」です!

皆様は「健康寿命」って言葉を耳にした事ありますか?
健康寿命とは、日常的に介護を必要とせず自立した生活ができる生存期間のことです。
病気や寝たきりなどを防ぎ、いくつになっても健康で自立した生活を送りたいですよね!

これは、一人ひとりの願いであることは当然、健全な社会を作る上でも欠かせないことです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

忙しい毎日に追われすぎて、自分へのご褒美「癒しの時間」忘れてはいませんか?

健康で健全な毎日に必要なもの…

カギを握るのは、日々の食事や運動。そして「癒しの時間」です!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ここ、ワッカヌプリでは大自然に囲まれた「癒しの旅」を提供しています。

木に囲まれた静かな時間。湖を目の前に沈みゆく夕陽を眺めながら、都会暮らしの疲れを癒しに、ぜひともお越しください!
スタッフ一同お待ちしております。

ナチュラルフードコーディネーター
日本料理専門調理師
北川 信太郎

観光シーズンスタート

だんだんと、弟子屈市街や川湯市街に観光バスや旅行途中のバイク、自転車などなど弟子屈に訪れる方が目立つようになってきました。

観光シーズンですね。

今月の10日からは川湯温泉で白つつじフェアが開催されますね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

普段より、弟子屈の道路もちょ――っとだけ交通量も増えてきています。

それぞれ思いやり運転で快適ドライブ、ステキな旅を。

 

 

 

6月中旬から白つつじが見頃

こんにちは。屈斜路湖畔の温泉宿、ワッカヌプリです。

ワッカヌプリから車で6〜7分のところにある硫黄山は、1500箇所以上の噴気孔から火山性ガスを含んだ水蒸気が常に噴出し、迫力ある風景を見ることができます。
6月中旬から後半にかけては、その山麓に日本一と言われる100ヘクタールの規模でイソツツジが咲き広がります。
川湯温泉から硫黄山までは約3kmの散策路が整備されていますので、美しいイソツツジを眺めながら、迫力ある硫黄山を同時に楽しむことができます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

また、6月10日から7月10日にかけて、白つつじフェスタが開催されます。開催期間中は、つつじヶ原散策セットコース(500円)、川湯温泉周遊コース(無料)の選べる2コースで、白つつじ馬車が運行されています。

私も今年は、白つつじ馬車を体験してみたいと思います!

その他、6/30まで白つつじ&芝桜グルメキャンペーンも開催中。

道産品を使用し、白つつじ(白)芝桜(桜色)をイメージしたメニューが弟子屈町内外の15店の飲食店で提供されています。

グルメ参加店利用で源泉満喫キャンペーンとして入浴割引券を贈呈しているそうです。

白つつじを見に!
1日1組限定、源泉掛け流しの温泉宿ワッカヌプリ
お問い合わせは、
公式HP www.wakkanupuri.com
メール info@wakkanupuri.com
📱015-486-7271

医食同源

こんにちは。阿寒国立公園、屈斜路湖畔の温泉宿「ワッカヌプリ」です。

最近、日によって肌寒かったり、そうかと思えば真夏のような暑さだったりと、体調管理も難しい日々ですよね。
ここ道東も、朝晩の寒暖差が激しく着る物に困ってしまいます。
不安定な気候のせいで「体調が優れない」そんな時は、医食同源!!
健康的な食事を心がける事による体調管理。治療より予防です。

この人にとっては過ごしづらい季節ですが、朝晩の寒暖差が激しい時こそ甘みを増し、美味しく育つのがアスパラです!
健康的な食生活とは、旬のものを旬の時に食す。それだけでも身体には十分良い事なんですよ!

 

 

 

 

 

 

 

 

アスパラガスには、豊富なビタミン類やアスパラギン酸なる、美肌を作る成分や体調を整える成分が多く含まれています。
是非、日々の食事に取り入れてみて下さいね!

料理担当、北川 信太郎。
日本料理専門調理師
ナチュラルフードコーディネーター

もうそろそろ暖かくなりますかね~?

6月に入ってもまだ寒い日が続く弟子屈です。

朝なのか…夕方なのか…
わからないくらい、ずっ~と灰色の空の週末でした。

そんな、灰色の空の中に、

『かっこう』

『かっこう』

かっこうの鳴き声が響いています。

天気が良くなくても、森の中の心地よい音に癒されます〜。

あ、鹿たちも元気ですね!