もう少しだけ。
こんにちは。
阿寒国立公園、屈斜路湖畔の温泉宿「ワッカヌプリ」です！
スタッフブログ本日は、料理担当の北川です。
昨日から6月になりましたね！3〜4月から始まった山菜の旬も徐々に後半戦に向かっています。
先日仕入れた「行者にんにく」今年の天然物はこれが最後になるかな…。
ギョウジャニンニクにはニンニクよりも多いアリシンが含まれています。このアリシンには、疲労回復効果や免疫力を高め、がんの予防にも効果があると言われています。また、ギョウジャニンニクに含まれるビタミンＫの量は、生鮮食品の中でもトップクラス！！
そんな行者にんにくを醤油漬けにして、もう少しだけ、旬の味覚を楽しみたいと思います。
季節の変化を感じつつ…。